Ovim postom predstavit ću vam jedan super kolač, bogat po okusu, jednostavan za napravit a radi se za Martinje, koje je prošlo, ali nema veze, finog crnog vina ima uvijek. Zatim neobičnu biljčicu fizalis, još je zovu Peruanska jagoda, i naravno porijeklo je iz južne Amerike, no sadi se čak i u Zagorju. Mene uvijek opčini njen fotogenični izgled, volim ju staviti na razne kolače kao ukras, no okus je stvarno po nekoj jagodi. Od ovih naranđastih bobica probala sam izvrsnu marmeladu, u stvari slatko.
E sad kolač. Ovaj put radila ga je moja kćer, to je njezin omiljeni, makar ni ona kao ni ja nismo baš neke obožavateljice slatkiša, ali ovaj i nije pretjerano sladak. Moja kćer Nina je mamica jedne četverogodišnje djevojčice Meline, ne stigne puno kuhati i praviti kolače, ali subota je njen dan. Više je vremena i od redovnog posla relaksira se uz štednjak. Kolač je odličan uz čašicu istog vina s kojim se pravio i malo maskarponea ili nekog sirnog namaza, koji se može dodatno zasladiti, a i ne mora.
Potrevno je mali kalup 30x12 cm:
- 150 g maslaca
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 3 jaja
- 1 vnili šećer
- 1 žlica meda
- 1 žličica cimeta
- 100 g čokolade za kuhanje
- 1 žlica kakaa
- 1 dcl crnog vina
Postupak:
- Odvojiti jaja i istući bjelanjke s polovicom šećera i staviti na stranu
- Mikserom dobro umiješati žutanjke, masalac, šećer i med
- Dodati sve redom i ostalo i na kraju snijeg od bjelanjaka
U namašćen pleh izliti smjesu i peći 40 minuta na 180 st.C. Nakon pola sata provjeravati drvenim štapićem da se kolač ne pre suši.
Napomena:
- Možda vam se čini da nema praška za pecivo, stvarno je bez praška
- Mjera je mala i neće biti visok
- Probali smo povećati mjeru da bude viši, no meni je ipak bolji ovako
- Mogu se staviti grožđice namočene u vinu, no onda se lošije reže, pa smo s vremenom odustali
Uživajte u ovom pred prazničnom vremenu!
