Ovaj post posvećen je svemu i svačemu i svakaomu, naravno. Prvo ovaj naslov; pa naravno to je legendarni film, sjećam se igrao je u kinu Zagreb mjesecima u ljetno toplo vrijeme neke daleke nemam pojma koje godine, a karte su se prodavale od tri poslije podne i do pet sati za sve su predstave karte bile rasprodane. Strpljivo se čekalo u repovima ili se pred predstavu kupovalo karte od preprodavača. I do dan danas to mi je bio i ostao legendarni film, gledala sam ga nebrojeno puta, a u filmu su neprestano nešto pijuckali, a u nastavku posta pripremila sam i ja nešto za popiti, fino, lagano, hladno i osvježavajuće. No vratimo se filmu. Insert je ovdje i zato jer da je Merlinka ostala živa, sad bi imala 84 godine. Pa kako se bliži godišnjica njene smrti, ovaj insert posvećen je njoj. Uz put ona dva legengarna komičara zvali su ju "Šećerna", a bit će u postu riječ i o zaslađivaćima. Pa evo prvo filmić.
Bila sam par dana na Žumberku u berbi kupina i malina. Kako me blogerica Branka oduševila sa njenim prekrasnim marmeladama, dobila sam volju da si napravim nešto po njenim receptima i veselim se tome. Vratila sam se kući sa košarom bobičastog voća, kupinama, ogrozdom, borovnicama i malinama. Pa krećemo od ovog zadnjeg. Jako volim to sitno, a tako intenzivno voće po okusu. Pa samo kad pogledam malinu one njene sitne čelijice sa dlačicama i prepune soka, a miris... pa to je da se odmah obezglavim od ljepote.
Malina je opće poznata kao sirup za razređivanje, no meni je najbolji sok odmah, svježi, a ovaj puta kao zgodan lagani šejkić, kao zamjena za doruček ili posljepodnevno osvježenje, a da ima nešto u sebi i hranjivo. U zadnje vrijeme na prozoru (!) mi raste Stevija i nju ću ovdje upotrijebiti. Dakle, za čašu ovog piće potrebno je:
- sok od jedne naranđe
- šaka malina
- 1 dcl zobenog vrhnja
- 2-3 kocke leda
- na vrh noža izmrvljenog i posušenog lista stevije
Maline štapnim mikserom usitniti, dodati sok od naranđe i sve procijediti da se odstrane koštice. Dodati zobeno vrhnje, led i steviju (naravno da može i obični jogurt ili sl. a i žličicu običnog šećera) i u prihladnoj posudi "protresti" ili jednostavno mikserom umutiti da se zapjeni. Po volji dodati malo obične vode i preliti u čašu.
Ovo je ta biljčica, naziv joj je Stevia rebaudiana Bertoni, to je višegodišnji grm koji može narasti i do 1 metar u visinu. Poznato je oko 150 vrsta, no samo ovaj sadrži velike količine slatkih glikozida. Posušeno lišće je oko 40 puta slađe od šećera. Ostaje stabilna slatkoća do 200 st. pa se mogu raditi i kolači i kreme. No njeno ljekovito djelovanje je široko, kao aktivacija enzima, mikrocirkulacija... i još mnogo toga. Na internetu ima puno toga za pročitati o njoj. Njena primjena ide jako sporo, na jedvite jade se uspjela provući nekako prije dvije godine do tržnica i prodavaona. Vjerojatno su u pitanju neki politički i ekonomski razlozi. Ima za kupiti i neki extrakti u kapima, no ja sam skeptik, ne znam da li je to čista stevija. Zato si rađe sama otrgnem listiće, posušim i zaslađujem. Ne moram se uzdrževati šećera, no nekako mi je draže ne trpati se kalorijama, naročito sad po ovim vrućinama.
