Ljubavna bamija i odlazak u prirodu

Došlo je vrijeme da i ja udahnem zraka, gledam u plavetnilo, odmaram u zelenilu. Zato pinklec na leđa, nema kuhanja, pisanja recepata, samo odmor za dušu i tijelo. Možda ću škicnuti koji put na svoj Iphone da vidim što se događa, a možda će signal biti tako loš da neću moći ni to. Ali prije puta treba se nešto pojesti, fino, lagano, ljetno.

Od nedavno se na tržnici može kupiti svježa bamija. Imala sam jednom davno jednog dobrog "prijatelja" Makedonca, koji me mnogo čemu naučio, a između ostalog i gurmanluku. Spremao mi je ludu hranu, nezaboravnu, a njegove recepte s bamijom neću nikad zaboraviti. Makar su se naši putevi razišli, neću zaboraviti ni njega.

Evo kakav je on meni omlet pravio za doručak, za koji je potrebno:

• 1 veći plavi luk
• 1 crvena paprika, po mogućnosti malo ljutkasta
• 6-7 većih svježih bamija
• šaku sitnih rajčica, ja sam imala žute tikvaste
• 4 jaja
• malo soli i papra

Na maslinovom ulju prepržiti sjeckan luk i papriku, dodati narezane bamije i rajčice. Dinstati dok ne ishlapi tekučina. Na to izliti umučena jaja s malo mlijeka i žlicom brašna. Kad se donja strana omleta ispeče, na kratko staviti tavu u zagrijanu pećnicu pod gril da dobije lijepu zlatnu boju i odozgo. Poslužiti uz neku salatu, u mojem slučaju je tušt.

Ah, zaboravila sam, dodati nekoliko mlaza ljubavi!

Sretni i veseli bili, od ovog časa počinje moj godišnji odmor!

Omlet kuhani - light verzija

Danas imam potrebu pojesti nešto lagano, a da mi se oči napasu. Vjerojatno predproljetno vrijeme u mojem tijelu izazivaju neku rošadu, no moji ukućani ne mare za nikakve light, djetne i ne znam kakve verzije, No, mene to ne uzbuđuje. Napravila sam si ručkić po mom ćefu, a inače nešto sam slično vidjela na nekom stranom blogu, na žalost ne znam više na kojem i jako mi se svidjelo kako su jaja pripremljena i mene likovno očarala. Priča ide ovako: 2 jaja po osobi, sol, papar i koješta što dođe pod ruku. U ovom slučaju, sitno narezana paprika, neki sir, porilik, peršin, malo šunke. Sve se to izmješa i ulije u vrećicu (1). Zatim vrećicu zatvoriti i ostaviti dosta prostora jer se jaja napuhnu, objesiti na kuhaču i staviti u lonac s vodom (2).

Kuhati, ovisno o količini, 20 minuta, odnosno dok jaja nisu više tekuća. Ja sam stavila 3 jaja i nekih 4-5 bjelanjaka (ostali od nečeg), zato je struktura tako šupljikava na fotografiji. Kad je kuhano, skine se vrećica, reže na fete, ja još malo polijem dobrim maslinovim uljem. Naravno da to sve može biti u jednoj jačoj verziji sa recimo ljutim kobasama i manje povrća. A ja jedva čekam šparoge, sanjam ih.

Provela pola noći na internetu i našla blog s originalnim receptom.