Ovdije su dva recepta od pečenih i punjenih paprika. Prvi je posebno omiljen kod nas i cijelo ljeto se radi i nikom ne dojadi. To je u stvari predjelo, a sastoji se od osim pečenih paprika i s nekoliko vrsta sira.
Paprike stavim peći i pazim da se ne prepeku previše. Kad su pečene odložim ih na kratko u neku prikladnu posudu s poklopcem da se malo opuste. Zatim im dok su još tople odrežem gornji dio da dobijem "lađicu", očistim od sjemenki, skinem kožicu koliko najviše mogu. Ostavim peteljku i dobro ocijedim, te ih punim sa sirevima po želji, obično stavim neki plavi, pa topljiviji, mozzarelu i slično. Stavim ih na pleh i natrag u pećnicu da se sir rastopi.
E sad onaj ljubavni trio. Paprika se obradi kao i za prvi recept samo bez sira, i ostavi na čekanje. Za četiri punjene paprike prodinstam na jednom luku 300 g mljevene teletine. U drugoj posudi prodinstam na kockice izrezana dva manja patliđana. I meso i patliđani moraju biti do kraja gotovi. U međuvremenu skuham (bez dodavanja tekućine) i protisnem 1 kg paradajza. Protisnutu gustu masu izlijem u vatrostalnu posudu, i u nju poslažem paprike koje sam napunila sa mesom i patliđanima. Sve pokrijem aluminijskom folijom i stavim u pećnicu na pol sata.
Prije posluživanja preliti punjene paprike umakom u kojem su se pekle.