nedjelja, 27. prosinca 2009.

Ostali kolači sa fotografije

Ja imam malu slatku pomagačicu

Išlerice
Potrebno je za tijesto:
100 gr putra
200 gr brašna
70 gr šećera ( sitni)
1 žutanjak
1 žlicu kakaa
Za filu:
3 cijela jaja
150 gr šećera
vanili šećer
100 gr putra
100 gr čokolade za kuhanje
Mijesi, ako je potrebno s par kapi mlijeka i ostavi u foliji u frižideru na par sati.
U međuvremenu izmiksati jaja sa šećerom i skuhati na pari. Kad se ugusti ohladiti i umiksati maslac.
Tijesto nakon što je odležalo na hladnom, razvaljati tanko 2-3 milimetra, modlom vaditi krugove i položiti ih na lim obložen pec papirom. Peći na 180 st. 7-8 min i paziti, brzo zagore. Drugi dan filovati. Svaku posebno umočiti u čokoladnu glazuru i na vrh četvrtinu oraha ili badem.

Kuglice od smokava
500 gr suhih smokvi
150 gr šećera
150 gr mljevenih oraha ili badema
vanili šeć., malo ruma i korice od naranđe
Pravi kuglice, uvaljaj ih u kristal šećer i suši na zraku 24 sata.

Vanili kiflice
250 gr brašna
200 gr putra
100 gr mljevenih oraha (što sitnije)
70 gr šećera u prahu
Umijesi tijesto, ostavi da odstoji par sati u frižideru. Pravi kiflice, oprezno ih peći na 180 st.
Pečene ih uvaljati u mješavinu štaub i vanili šećera.

Buter ringlice
140 gr putra
50 gr šećera u prahu
200 gr brašna
1 žutanjak
kiseli pekmez (marelice ili višnje)
Zamijesiti tijesto, ostaviti na hladnom da odstoji, tanko razvaljati i rezati modlom krugove.
Oprezno peći, ohlađene ljepiti nekim pekmezim. Može ih se uvaljeti u štaub šećer, a i netreba.

Košnice
2 manja bjelanjka
350 gr mljevenih oraha
300 gr šećera u prahu
malo limunovog soka
kalup
Istući snjeg od bjelanjaka, ali ne prečvrsti. dodati par kapi lim. soka, šećer i orahe. Masa mora biti kompaktna, ako je pre vlažna, dodati još malo oraha. Kalup iznutra obložiti prozirnom, rastezljivom folijom, prstima namočenim u štaub šećer uzimati masu od oraha, formirati kuglicu i čvrsto je utisnuti u kalup, s tim da se u sredini napravi rupica u koju dođe fila. Ja koristim filu od išlerica, jer mi uvijek ostane a može se staviti i eurokrem. Rupicu s filom zarvoriti s još malo mase od oraha, a može se nabaviti i hostiaja za kolače. Potom se lagano potegne plastična folija koja viri iz kalupa, odvoji se od košnice i stavljaju se na sušenje preko noći na zraku. Posuti štaubom. Drugi dan mogu se pospremiti u frižider ili u friz.


1 komentar:

  1. Dunja ,pomagacica vam je slada od ijednog kolaca !!!
    slatka i preslatka djevojcica!
    kolaci su mibas praznicni !!!:)
    Sve najbolje ,od srca vam zelim !!!!!

    OdgovoriIzbriši

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails