Crno crveni, ledeni užitak

Nedavno sam na Majinom blogu vidjela jednu famoznu crno bijelu tortu, i vidim, piše Oreo keksi!!! Nikad ni čula, ni vidjela, ja sam očito s Marsa. Kako ja baš nisam od slatkiša, a naročito onih kupovnih, nisam ni zagledala police dućana. Pitam kćer, jesi li ti čula za nekakve crne kekse Oreo, a ona veli, pa naravno, dobila sam ih na poklon, stoje ti na klaviru već mjesec dana, nitko ih neće ni pogledati, a kamo li jesti. Požurim ja pogledati to crno čudo, zagrizem, pa nije tako loša, odnosno, meni ništa ni bolje ni lošije od ostalih keksi. No ono što je mene uhvatilo, to je njihova boja. Do krajnjih granica crno. To nije ono kao tamni keksi od čokolade, nego baš crnilo, ko od sipe, ali nije naravno.

Ono Majino crno/bijelo mi je jako privlačno, no meni je kopkalo crno/crveno, krenule su jagode, pa imam i materjal za taj crno crveni i perverzni ledeni zalogaj. To je u stvari sladoled za jedan gutljaj ili možda dva. Odmah u napred da vam kažem recepta nema, ali ima upute za vlastitu kreaciju, ako vam se sviđa tako nešto.

Prvo sam po Majinom receptu samljela kekse (maknula neku čudnu filu) i pomješala ih sa malo rastopljenog maslaca. Tom masom punila sam dno od kalupa za mini muffine, dodala sloj sladoleda od jagoda (domaći ili kupovni) sa dosta komadića istih, pa gore sloj mase od keksa i stavila u frizer do služenja. Pred samo služenje izvadila sam ih iz kalupa, ono što je bilo dolje, sad je gore, rastopljenom čokoladom zaljepila pola jagode i po njoj isto koja trakica, na vrh listić mente i malo jestivog zlata.

Napravila sam ih dosta, i svaki dan pogledam "kako stoje stvri" i dnevno ih nekoliko fali. Očito mi ih netko po noći ćopi. Ali nema veze, pravim se da ne primjećujem. U ormaru su novi Oreo keksi.

Grdobina u košuljici od pršuta s divljim šparogama

Grdobina je isto jedna od morskih delicija bez premca. Istina je da je malo skupa, ali ako se kupi cijela, može se koješta napraviti. Ona ima ogromnu glavu svu isprepletenu hrskavicama i odlična je za temeljce, juhe, umake... rep, taj božanstven komad bijelog mesa koji podsjeća na meso rakova, čuva se za specijalitete, posebne zalogajčiće, kao na primjer ovo toplo predjelo.

Potrebno je po osobi:

• 1 komad repa grdobine, oko 60 g
• 1 tanku fetu pršuta
• sol, papar, maslinovo ulje
• malo bijelog vina

Za prilog:

• divlje šparoge
• mini rajčice
• maslinovo ulje
• svježi origano

Svaki komad repa grdobine posoliti i popapriti (sol oprezno jer je pršut slan), uviti ga fetom pršuta i pričvrstiti čačkalicom. Na ugrijanom maslinovom ulju prepržiti ga sa svake strane na tavici, zaliti sa malo vina, te ju na kratko staviti u pećnicu pod gril. U međuvremenu očišćene i izlomljene šparoge kratko prepržiti na maslinovom ulju s dodatkom malo svježeg origana. Servirati ih na tanjur za predjelo, na njih staviti po jedan komad repa, te preliti umakom koji je pustila riba. Po želji dodati blanširane nini rajčice.

Puž - savijača od jabuka i banana

Na kraju zimske sezone kolača od jabuka, evo jedne štrudle. Jabuke su već suhe i prilično slamaste, barem one domaće, oblik klasičnog štrudla dosadan, pa evo nešto drugačije u očekivanju svježeg, ljetnog voća.

Puž savijača od jabuka i banana. Banana ovdje gluni okus, koji je izostao od posušenih jabuka, a i nije potrebno dodavati šećer.

Imam pleh sa formama malih pitica promjera 10 cm. Svaku nauljenu rupu napunila sam s jednom savijačicom od jednog kupovnog lista tijesta za savijače. Znači, koliko rupa, toliko listova.

Fila: jabuke sam oljuštila i klasično naribala i dinstala bez tekućine dok se nisu pretvorile u neku vrstu kreme. Testirati slatkoću, ako su jabuke slatke, nije potrebno dodavati šećer. Pred kraj dodala sam zgnječenu bananu i malo soka od limuna. Ohlađeno tanko namazala na list tijesta, koji sam prije nakapala sa rastopljenim putrom, do polovice i uvila, te ugurala u kalup. Po vrhu isto može koja kap putra, koji listić badema i peći do zlatne boje.

Za 6 puževa upotrebila sam 4 veće jabuke i 2 banane.