Brankine pijane šljive u mojim kolačićima

Stvarno su me oduševile Brankine šljive iz brandya, napravila sam ih isti dan, ali su odmah prohujale s vihorom i nestale. A meni se baš počelo u glavi slagati šta bi s njima mogla sve napraviti, osim onoga što su moji ukučani napravili, posrkali i šljive i sirup.

Nije mi ništa preostalo nego, "jovo nanovo". E, sad sam bila malo pametnija, pola na stol, pola na tajno mjesto! Smislila sam dva deserta, evo prvi, obični muffini i kad tijesto stavljam u papirnate košarice, na vrh stavim jednu šljivu iz brandya. Ona pri pečenju potone, no to ništa ne smeta.

Ugriz je fantastičan, iznenađenje, a svatko si još žlicom natoči sirupa iz staklenke.

Hvala Branka!

Na stolu je ostalo brdo praznih kapslića, dvije prazne boce mlijeka, a svi pozaspali ko bebe.

Jesenska topla večera.

Recept za muffine može bilo koji, a može i ovaj po kojem sam radila.

Krekeri od sjemenki

Zaredat će kišne i hladne večeri, neće se toliko izlaziti van, i sjedit će se pred televizorom a zdjelica sa kojekakvim grickalicama uvijek u prvom planu. Koji put pitam svoje ukućane, jel vi gledate u zdjelicu ili gledate film? A oni meni; gledali bi film da je zdjelica puna.

S čim napuniti zdjelicu, a da ne bude uvijek neki industrijski perec, pa i domaći? Možda neka kvalitetnija grickalica, nešto okrepljujuće i ne pre zasitno, ima li tako nešto? Ima, to su sjemenke iz pećnice, gole, golcate, samo zeru soli.

Uzmem po pola šalice, lana, suncokreta i bućinih sjemenki, a sezama cijelu šalicu. Sve ih promješam i zalijem hladnom vodom tek toliko da ih pokrije voda i još malo. To treba tako mirovati cijelu noć, recimo 6 -7 sati.

Drugo jutro uzeti gazu i staviti ju u cijedilo, pa istresti sjemenke i malo ih ocijediti. Izlazit će neka čudna sluz, ali neka vas to ne brine. U ovom trenutku može se dodati neki začin, kao čili, origano, ružmarin, kumin ili slično, no ja dodam samo malo morske soli. Na plitku tepsiju stavim papir za pečenje i istresem začinjene sjemenke te ih tanko razvučem po cijeloj površini nekom kuhinjskom alatkom. Sad dolazi ono najdosadnije, treba ih sušiti u pećnici na 70 st. C više sati. Ja ih sušim 4 sata, s tim da zadnjih 20 minuta pojačam temperaturu na 150. Ako pećnica ima ventilator, može se staviti više tepsija, a može se i proces malo skratiti.

Kad se ohlade, izlomi ih se na manje komade i spremi u staklenu posudu. Odlične su i sa malo meda.

Muškatna bundeva na salatu

Kad sam ugledala Sanjin post o bundevi sa njenog bloga "Tristo čuda", sjetila sam se fine jesenske salate. A već je došlo vrijeme i za nju. Sanjine ću recepte sve isprobat, obožavam bundevu na sve načine. A kad vidim ovu njenu naranđastu boju, sjatim se ljeta i odmah mi je toplo.

Ova jesenska salata je lagani zalogajčić, meni je zgodna kad zbog poslova ne ručam kompletno, jer bi morala odustat od bilo koje aktivnosti na koji sat, zato često zapnem za ovako nešto. Kad dođe sezona bundeva, naročito volim ovu kruškoliku, muškatnu, ispečem ju ili cijelu ili ovako na kockice i spremim u frižider u neku posudu. Kad je preša, za čas je gotova salata, juha, kolač ili što ti ja znam, puno toga.

Na papir za pečenje staviti na kockice narezanu bundevu, malo posoliti i pokapati uljem. Staviti u pećnicu na 250 st.C na 25 min, ili dok nisu mekane. Još sam tostirala u tavi par šnitica mesnatijeg špeka ili pršuta i nekoliko polovica oraha.

U međuvremenu oprati neku sezonsku salatu, matovilac, mladi radič ili najbolje sasvim mladi špinat (na kuha se). Na tanjur složiti salatu, ohlađene kockice bundeve, pršut, orahe i začiniti po želji, malo soli i papra, i maslinovo ulje i koja kap soka od đumbira, pa onda uživati.