Čips xxl od krompira

Kod mene se sastaje vikendom društva svih dobi, i staro i mlado, srednje, poslijepodne, navečer, često pivica i grickalice. Jednostavno, ali... zašto ne domaći čips. Barem znm kakav je, da je svježi, da nije negdje godinama stajao, da nije pre slan i da je svjež i ukusan. Pa evo domaći u king size verziji.

Prvo treba izabrati škrobasti krompir, dugoljasti i veći. Potrebno je imati dobar ribež čiji se nož može regulirati, trebaju nam vrlo tanke ploškice. Odrezati dva komada papira za pečenje, kistom sasvim malo premazati uljem, poslagati dobro krpom osušene ploške krompira u formi "riblje krljušti". Njega isto malo premazati uljem i posoliti. Prekriti drugim komadom papira i sve premjestiti u teflon tavu debljeg dna,  opteretiti nekim loncem i posudom u kojoj ima vode radi težine i sve staviti na srednju vatru. Ja to radim na plinu oko 3 - 4 minute sa svake strane. Kad se prva strana ispeče, maknuti lonac i pažljivo okrenuti drugu stranu skupa s papirima. Nisam probala, ali bi to vjerojatno dobro ispalo i u pećnici. Uspjeh dobro ispečenih king čipsova ovisi  o njegovoj kvaliteti i debljini .