U ovomjesečnom krugu blog igrice Ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon, draga Petra sa bloga Thursdayscooking zadala nam je za temu - trešnje !
Još se nađe na tržnici uvoznih trešanja, valjda španjolskih ili talijanskih, no nema veze, mene to ne brine. Donosim vam vrlo jednostavan kolačić koji smo radili da bi ispratili i zahvalili se svima na uspješnoj radnoj sezoni u vrtiću moje unučice.
Kolačići su punjeni s nadjevom od trešanja, a tijesto je od onog sveopće znanog "Jogurt kolač".
No, evo što je potrebno za 12 - 15 komada (ovisi o veličini papirnate košarice):
- 2 cijela jaja
- 2 čaše šećera (ili jednu i pol)
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša ulja
- 2 čaše brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 žlica kakaa
Još je potrebno:
- 1 kg trešanja ili nešto manje
- 3 žlice šećera
- 2 žlice gustina (kukuruzni škrob)
- 1 žličica cimeta
- 100 g gorke čokolade
- kckica margarina (iznimno za glazuru)
- Odjednom mikserom umutiti jaja, šećer, ulje, jogurt, brašno s praškom i kakaom.
- Sipati do 3/4 u papirnate košarice koje smo prethodno namjestili u pleh za muffine.
- Peći ih na 180 st oko 20 minuta, pripaziti! Ohladiti ih u frižideru!
U međuvremenu napraviti nadjev od trešanja. Ljepše odvojiti i staviti na stranu. Ostale očistiti, narezati na manje komadiće, skuhati u malo vode i šećera i kad su mekane dodati cimet i razmučen gustin u žlicu dvije vode. Ostaviti nadjev da se dobro ohladi.
Sad je došlo vrijeme da napunimo kolačiće. Primiti ga ruku i žličicom oprezno izvaditi sredinu tijesta.
U rupicu ugurati rashlađen nadjev, prstom utisnuti pri vrhu da bi kasnije trešnja lakše "sjela".
Napraviti glazuru u koju umakati svaki nadjeven kolačić i dok je još glazura mekana, usaditi trešnju.
Sigurno se pitate kud s onom sredinom? E pa može i ovakva roladica od svega što nam je ostalo, nadjev od trešanja, tijesto, čokoladna glazura, pa sam dodala i ruma. Jedan tanki biskvit i taj nadjev od ostataka i na radost sladokuscima!
Želim vam svima dugo i toplo ljeto (ne pre vruće), puno inspiracije za kulinarske đakonije, i ponajviše odmora i uživancije.