utorak, 18. lipnja 2013.

Ciao, ciao!















Počinje dugo toplo ljeto, moje ljetovanje i pauza od blogiranja.  Kuhaju za mene, ima čudo od đakonija, no moj je izbor uvijek jednostavan, lignje sa žara i salata, ili neka druga riba. 

Želim vam svima da uživate u ljetu i napunite baterije za nove kulinarske inspiracije. 

četvrtak, 6. lipnja 2013.

Jagode












Jagode usitniti vilicom ili štapnim mikserom, te im dodati kokosovog šećera i chia sjemeki, onoliko koliko želite postići gustoću.  Zašto chia sjemenke, zato jer su sposobne želirati sokove, voće, jogut i još štošta, pa ove "njoke" ne treba kuhati. Ostaviti sat vremena da se želira, žlicom formirati njoke, uvaljati ih u pržene listiće badema zaslađene s kokosovim šećerom. Služiti uz vanilijevu kremu. 




Cijelu sezonu uživali smo u senzacionalnim jagodama s farme u Vrbovcu od gospođe Štefice, a na prodajnom mjestu na tržnici Dolac. Radili smo sladolede, đemove, razne kolače i jednostavno  s tim divnim voćem radovali se dolasku ljeta. Ljeto je došlo, a jagode su pri kraju.








nedjelja, 2. lipnja 2013.

Heljda














Evo, nakon duljeg vremena mali zaokret u mojem blogiranju. Kako sam u konstantnoj  nestašici vremena, a i u ovom trenutku imam potrebu izraziti se na malo dugačiji način, od ovog posta kreću promjene. Izostavit ću suvišnog teksta, recepti će biti više nego do sada neobični, gramaža će biti svedena na minimum potrebnoga, drugim riječima, ovo će biti blog ludih ideja s po malo neobičnim sastojcima. Koji put ću se vratiti nečem klasičnom, a možda i neću, tko zna. Ostavljam si "vrata otvorena" za nove ideje i inspiracije, a i fotografije će doživjeti neku vrstu "osiromašenja", one će biti isključivo u službi slikovnog pojašnjenja recepta i bez ikakvih ukrasa. Od pribora ostavila sam si dva velika arka paus papira, jedan kao podloga, a drugi okomito prema svjetlu i komad stakla za hranu. I to je to. Znam da će mnogi biti razočarani, no moram si dozvoliti ovaj flert sa askezom, a flert ko flert, jedno vrijeme ide, pa stane... no vidjet ćemo.

Heljda, hajdina... soba rezanci
Kod nas nema za kupiti mješavinu brašna za soba rezance, ali se može doskočiti s onim što nam je na raspolganju. Dvije šalice heljdinog brašna*, šalica bijelog pšeničnog, 2 jaja i malo vode. Zamjesiti čvrsto tijesto, ostaviti da odstoji valjati i rezati. Potrebno je kuhati ih i do 10 minuta, a začiniti ih po volji ili trenutnoj inspiraciji.
*dobro je u mlincu za kavu domljeti ga ako je grubo ili čak prosijati

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails