Trešnja

Evo me konačno, no samo na kratko, posla ima još, jedan vuče drugi, a i treba negdje ugurati i godišnji.  Žurila sam da uletim u igricu u zadnji tren, jer je moje omiljeno voće trešnja. Prvo voće, prekrasne boje od svjetlo crvene pa sve do tamne, gotovo crne, božanstvenog okusa, mekane, tvrde, a vole ih svi, čak i crvići, no toliko ih volim da sam ih spremna dijeliti i s njima.

U ovomjesečnom krugu blog igrice Ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon, draga Petra sa bloga Thursdayscooking zadala nam je za temu - trešnje !

Još se nađe na tržnici uvoznih trešanja, valjda španjolskih ili talijanskih, no nema veze, mene to ne brine. Donosim vam vrlo jednostavan kolačić koji smo radili da bi ispratili i zahvalili se svima na uspješnoj radnoj sezoni u vrtiću moje unučice.

Kolačići su punjeni s nadjevom od trešanja, a tijesto je od onog sveopće znanog "Jogurt kolač".

No, evo što je potrebno za 12 - 15 komada (ovisi o veličini papirnate košarice):

• 2 cijela jaja
• 2 čaše šećera (ili jednu i pol)
• 1 čaša jogurta
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žlica kakaa

Još je potrebno:

• 1 kg trešanja ili nešto manje
• 3 žlice šećera
• 2 žlice gustina (kukuruzni škrob)
• 1 žličica cimeta
• 100 g gorke čokolade
• kckica margarina (iznimno za glazuru)

1. Odjednom mikserom umutiti jaja, šećer, ulje, jogurt, brašno s praškom i kakaom.
2. Sipati do 3/4 u papirnate košarice koje smo prethodno namjestili u pleh za muffine.
3. Peći ih na 180 st oko 20 minuta, pripaziti! Ohladiti ih u frižideru!

U međuvremenu napraviti nadjev od trešanja. Ljepše odvojiti i staviti na stranu. Ostale očistiti, narezati na manje komadiće, skuhati u malo vode  i šećera i kad su mekane dodati cimet i razmučen gustin u žlicu dvije vode. Ostaviti nadjev da se dobro ohladi.

Sad je došlo vrijeme da napunimo kolačiće. Primiti ga ruku i žličicom oprezno izvaditi sredinu tijesta.

U rupicu ugurati rashlađen nadjev, prstom utisnuti pri vrhu da bi kasnije trešnja lakše "sjela".

Napraviti glazuru u koju umakati svaki nadjeven kolačić i dok je još glazura mekana, usaditi trešnju.

Sigurno se pitate kud s onom sredinom? E pa može i ovakva roladica od svega što nam je ostalo, nadjev od trešanja, tijesto, čokoladna glazura, pa sam dodala i ruma. Jedan tanki biskvit i taj nadjev od ostataka i na radost sladokuscima!

Želim vam svima dugo i toplo ljeto (ne pre vruće), puno inspiracije za kulinarske đakonije, i ponajviše odmora i uživancije.