Ostali kolači sa fotografije

Ja imam malu slatku pomagačicu

Išlerice

Potrebno je za tijesto:

100 gr putra

200 gr brašna

70 gr šećera ( sitni)

1 žutanjak

1 žlicu kakaa

Za filu:

3 cijela jaja

150 gr šećera

vanili šećer

100 gr putra

100 gr čokolade za kuhanje

Mijesi, ako je potrebno s par kapi mlijeka i ostavi u foliji u frižideru na par sati.

U međuvremenu izmiksati jaja sa šećerom i skuhati na pari. Kad se ugusti ohladiti i umiksati maslac.

Tijesto nakon što je odležalo na hladnom, razvaljati tanko 2-3 milimetra, modlom vaditi krugove i položiti ih na lim obložen pec papirom. Peći na 180 st. 7-8 min i paziti, brzo zagore. Drugi dan filovati. Svaku posebno umočiti u čokoladnu glazuru i na vrh četvrtinu oraha ili badem.

Kuglice od smokava

500 gr suhih smokvi

150 gr šećera

150 gr mljevenih oraha ili badema

vanili šeć., malo ruma i korice od naranđe

Pravi kuglice, uvaljaj ih u kristal šećer i suši na zraku 24 sata.

Vanili kiflice

250 gr brašna

200 gr putra

100 gr mljevenih oraha (što sitnije)

70 gr šećera u prahu

Umijesi tijesto, ostavi da odstoji par sati u frižideru. Pravi kiflice, oprezno ih peći na 180 st.

Pečene ih uvaljati u mješavinu štaub i vanili šećera.

Buter ringlice

140 gr putra

50 gr šećera u prahu

200 gr brašna

1 žutanjak

kiseli pekmez (marelice ili višnje)

Zamijesiti tijesto, ostaviti na hladnom da odstoji, tanko razvaljati i rezati modlom krugove.

Oprezno peći, ohlađene ljepiti nekim pekmezim. Može ih se uvaljeti u štaub šećer, a i netreba.

Košnice

2 manja bjelanjka

350 gr mljevenih oraha

300 gr šećera u prahu

malo limunovog soka

kalup

Istući snjeg od bjelanjaka, ali ne prečvrsti. dodati par kapi lim. soka, šećer i orahe. Masa mora biti kompaktna, ako je pre vlažna, dodati još malo oraha. Kalup iznutra obložiti prozirnom, rastezljivom folijom, prstima namočenim u štaub šećer uzimati masu od oraha, formirati kuglicu i čvrsto je utisnuti u kalup, s tim da se u sredini napravi rupica u koju dođe fila. Ja koristim filu od išlerica, jer mi uvijek ostane a može se staviti i eurokrem. Rupicu s filom zarvoriti s još malo mase od oraha, a može se nabaviti i hostiaja za kolače. Potom se lagano potegne plastična folija koja viri iz kalupa, odvoji se od košnice i stavljaju se na sušenje preko noći na zraku. Posuti štaubom. Drugi dan mogu se pospremiti u frižider ili u friz.