Slatki kruh s kaki jabukom

Evo me konačno s duljeg izbivanja. Imala sam u planu puno toga, no planovi su jedno a slijed događaja nešto drugo. Nastojat ću nadoknadit, pa evo i ove godine kaki jabuka, ali ovaj put u skatkom kruhu. Inače jako volim tu voćkicu, nekako mi je zadnje prije nego nam ostanu samo citrusi, i kruške i jabuke iz smočnica. Nekad ih nije bilo vidjeti kod nas, ali su selekcijom uspjele nastaniti se i u kontinentalnim djelovima Slovenije i Hrvatske. Ima ih preko trideset vrsta, neke se mogu koristiti odmah kako ih se uberu, neke moraju odležati, a sve su mi prefine. U Italiji se često nađe kao drvored po ulicama, prekrasno ogoljeno drvo bez i jednog lista, a na njemu naranđasti plodovi kao najava božićnog drvca.

Znam da su neki oduševljeni njome, negi se groze, čak ih smatraju bestečnima i vodenim.

Tako i sa ovim mojim kolačem. Neki su oduševljeni, a nekima se nikako ne sviđa. No ja ga jako volim, nije pre sladak, aromatičan i vrlo sočan.

Potrebno je:

• 3 kaki jabuke
• 2 jaja
• 1 šalica šećera (ili manje)
• 1 šalica jogurta ili mlaćenice
• 1 šalica ulja
• 2 šalice oštrog brašna 
• 1 žlica zobenih posija
• 1 žlica kakaa
• 1 žličica praška za pecivo
• po šaku sušenog manga, đumbira i grožđica

1.  Izmješati suhe sastojke skupa sa suhim i nasjeckanim voćem.
2.  Mikserom umutiti jaja, jogurt i ulje.
3.  Obadvije mase sjediniti i dodati dvije oguljene i na krupno nasjeckane   kaki jabuke.
4.  Izliti u kalup prekriven pecilnim papirom,
5. Treću kaki jabuku narezati na veće komade, svaki komad uroniti u posije i staviti na vrh tijesta (da ne potone).
6. Peći oko 1 sat na 180 st.

Veličina čaše je od jogurta, znači dcilitar i pol, recimo.

Veličina kalupa: 11x28 cm.