Voćna salata u paketu

Jučer sam išla na neko zgodno druženje i svatko je dobio zadatak da nešto ponese od kuće da pridonese zajdničkoj večeri. Kad sam pitala što da ponesem, domaćoni su stali u jedan glas vikati, samo nešto malo, sitno, osvježavajuće, lagano svi smo se prejeli. Neka to bude desertić, kažu, ali nešto zgodno.

U frižideru mi nije ništa ostalo od laganih deserata, sve ono, komad po 500 kalorija, imam samo finu voćnu salatu, od agruma, kivija, ananasa i banana. Onda si mislim, kako ću je nositi, u flašama, zdjeli, ma nema šanse. I ne preostaje mi drugo, nego joj promjeniti agregatno stanje.

Lijepo sam ju ukrutila, kako? Evo ovako:

Za jednu ovakvu kutijicu potrebno je:

• 500 g voćne salate
• 30 g škrobnog brašna (gustin)
• 1 list želatine ili 5 g
• 70 g gotovog marcipana
• malo kakaa

Prvo voćna salata, dobro je da je prije izmarinirana da je tekučina postala gusta i dobro začinjena po osobnom ukusu. Zatim odabrati neki "kalup". Ja sam uzela kutijicu od nekog čaja, a unutrašnjost obložila s najlonskom vrećicom. List želatine istrgati na manje komadiće i preliti s malo hladne vode da se namoči. Voćnu salatu odmjeriti i staviti u nekom lončiću na vatru. Prije nego je prokuhalo uliti u nju škrobno brašno razmučeno s malo vode. Čim prokuha i zagusti, skinuti s vatre i umješati ocijeđenu želatinu, te odmah masu izručiti u pripremljen kalup. Ohladiti, i staviti u frižider na nekoliko sati.

Kad se steglo, oprezno škarama odrezati kutijicu da se lakše izvadi sadržaj. Za mašnu uzeti malo marcipana i obojiti ga s nešto kakaa i složiti mašnu. Zašto sam uzela i škrobno brašno i želatinu, sama želatina ne reagira dobro na agrume, kivi i ananas, pa uz minimalni dodatak škrobnog brašna stvar funkcionira. Sve u svemu, nije loše ispalo, to mu ga dođe kao neki voćni pudig. Kad ću to sljedeći pu raditi, kao prilog ću poslužiti jednu finu vinsku kremu od žutanjaka i puno vanilije. I paket je bio spreman za put.